Tofu nature

Tofu nature

INGRÉDIENTS : soja, eau, nigari.

Le tofu nature est une base de cuisine, au goût subtil de soja. N'étant pas salé, son intérêt réside surtout dans sa propriété à absorber les arômes de ce avec quoi il est cuisiné. Ce peut être des bouillons, tel que la classique soupe miso japonaise, mais aussi en cubes dans tout autre plat à mijoter. Cela fonctionne très bien aussi  dans des préparation où l'on fait réduire une sauce.

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