Le tofu bio est un ingrédient très important et très utilisé dans les traditions culinaires d’Asie. C’est un caillé de lait de soja, pressé et égoûté. Le tofu contient un pourcentage important de protéines complètes (36%).
Nous utilisons du soja biologique cultivé dans le département et ses produits sont distribués localement, dans les cantines, AMAP, restaurateurs professionnels et des magasins bio.
Le Chat des Champs vous propose 4 types de tofu bio à déguster ou à cuisiner selon vos envies. Apprenez-en plus sur chacun de nos tofus et laissez-vous tenter !