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Le chat des champs est une entreprise de tofu artisanalle située à Nouzily (37380).

Tofu est un des ingrédients importants dans les traditions culinaires d’Asie. C’est un caillé de lait de soja, pressé et égouté. Le tofu contient une percentage importante de proteïenes complètes.

Le chat des champs utilise le soja biologique cultivé dans le département et ses produits sont distribué localement, des cantines, AMAP, restaurateurs professionnels et des magasins bio.

Fabrication artisanale

Méthode chinoise

Ingrédients 100 % végétal

Soja BIO d’Indre-et-Loire

Certifié agriculture biologique

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