Le soja et l’ingrédient le plus important dans la production de tofu. Aux États-Unis, plus de 90% du soja est OGM. C’est du soja qui est résistant aux herbicides, et comme ça les producteurs peuvent utiliser les herbicides qu’ils veulent pour cultiver leurs champs. C’est pour ça que le soja OGM est très souvent chargé en herbicides.
Si vous voulez consommer du tofu, il est important de vérifier que le soja utilisé est biologique.
Nous vous présentons un produit non-OGM, même biologique et le plus local possible. Nous travaillons avec Monsieur Philippe Joubert, un producteur de céréales biologiques local, installé à Betz-le-Château, en Indre et Loire, à une heure du point de production.
